Article Dans Une Revue
International Journal of Food Science and Technology
Année : 2020
Manuel DORNIER : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-02514821
Soumis le : lundi 23 mars 2020-07:42:36
Dernière modification le : jeudi 18 janvier 2024-14:12:21
Citer
Nadiarid N. Jimenez, Joseph Bassama, Marvin Soto, Manuel Dornier, Ana Mercedes Pérez, et al.. Coupling osmotic dehydration with heat treatment for green papaya impregnated with blackberry juice solution. International Journal of Food Science and Technology, 2020, ⟨10.1111/ijfs.14507⟩. ⟨hal-02514821⟩
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