Article Dans Une Revue
Journal of Food Engineering
Année : 2005
sami ghnimi : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-02495910
Soumis le : lundi 2 mars 2020-16:06:31
Dernière modification le : mardi 19 novembre 2024-18:06:08
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02495910 , version 1
- DOI : 10.1016/j.jfoodeng.2004.08.037
Citer
Nikolai Lebovka, Iurie Praporscic, Sami Ghnimi, Eugène Vorobiev. Temperature enhanced electroporation under the pulsed electric field treatment of food tissue. Journal of Food Engineering, 2005, 69 (2), pp.177-184. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2004.08.037⟩. ⟨hal-02495910⟩
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