Article Dans Une Revue
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
Année : 2017
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https://hal.science/hal-02495874
Soumis le : lundi 2 mars 2020-15:49:49
Dernière modification le : mercredi 30 octobre 2024-20:42:05
Citer
Sami Ghnimi, Elisabeth Budilarto, Afaf Kamal-Eldin. The New Paradigm for Lipid Oxidation and Insights to Microencapsulation of Omega-3 Fatty Acids. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2017, 16 (6), pp.1206-1218. ⟨10.1111/1541-4337.12300⟩. ⟨hal-02495874⟩
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