En France, les enseignements du collège abordent en informatique, en mathématiques et en sciences, les notions de variable, d'indéterminée et de grandeur. Plusieurs travaux [17,8,21] montrent les difficultés conceptuelles associées à ces notions, y compris chez les enseignants. En nous appuyant sur l'histoire et l'épistémologie de ces disciplines, nous clarifions ces notions. Nous formulons ensuite des recommandations curriculaires en nous appuyant sur les concepts informatiques de substitution, de correspondance preuve-programme [9] et d'indirection [24,6,25]. Nous plaidons notamment pour l'exploitation de la substitution et du lien fondamental entre type computationnel et nature de grandeur.