Affirmation of connected food retailing: new purchasing practices, new territorial issues
De l’affirmation d’une distribution alimentaire connectée. Nouvelles pratiques d’achats, nouveaux enjeux territoriaux
Résumé
Having long been a low key affair but made popular over the last few years with the success of leading retailers’ click and drive facilities, connected grocery retailing is now firmly established in the shopping habits of households and has modified their “supply world”. From online supermarkets to sales between individuals, it has taken on myriad forms according to the actors initiating the value systems that support them. They are all different and each one illustrates the nature of the changes introduced by digital technology in this sector and at their level represent an expression of the “Internet convention”. The example of farm click and drives is used here to put forward a territory-based reading of food e-commerce taking place in the commercial sphere, modifying purchasing practices and the relationship to traditional channels of grocery retailing.
Longtemps restée discrète, popularisée depuis quelques années avec le succès des drives d’enseignes, la distribution alimentaire connectée s’affirme désormais dans les parcours d’achats des ménages et modifie leurs « univers d’approvisionnement ». Des supermarchés en ligne à la vente de particuliers à particuliers, elle revêt des formes plurielles selon les acteurs qui les initient et les systèmes de valeurs qui les portent. Toutes singulières, elles illustrent chacune la nature des changements portés par le numérique dans ce secteur et constituent à leur niveau une expression de la « convention Internet ». L’exemple des drives fermiers est ici retenu pour proposer une lecture territorialisée de cet e-commerce alimentaire qui prend place dans le paysage commercial, modifie les pratiques d’achats et le rapport aux circuits traditionnels de la distribution alimentaire.
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