La présente note s'inscrit dans la volonté de participer à la réflexion engagée par la région Nouvelle-Aquitaine sur la gestion de l'eau en regard des récents épisodes de sécheresse et de la perspective du changement climatique annoncé. L'Institut de droit rural de Poitiers, à travers de multiples travaux, s'est intéressé à la politique de l'eau en lien avec les activités agricoles. Il en est ressorti certains constats et conclusions concernant notre territoire.