What business models for food justice?
Résumé
The Food Justice Movement is a grassroots initiative now reaching public, political and academic spheres. Our purpose in this article is to explore how do these organizations manage to solve the coexistence of food justice imperatives and economical ones in their business models. Thanks to a qualitative study, we propose and discuss a typology of business models for the food justice.
Les questions de l’accès à l’alimentation de qualité pour tous et de justice alimentaire constituent un impératif d’action publique, politique et académique. L’objectif de notre contribution est d’explorer comment des organisations se saisissent des enjeux de justice alimentaire à travers leurs modèles d’affaires. À partir d’une enquête qualitative, nous proposons et discutons une typologie de modèles d’affaires favorisant la justice alimentaire.
Fichier principal
Lanciano, Lapoutte et Saleilles_2019_What business models for food justice.pdf (1.04 Mo)
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