Intégrer les changements d’échelle pour améliorer l’efficience des productions animales et réduire les rejets - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue INRA Productions Animales Année : 2019

Integrate scale changes to improve the efficiency of livestock production (systems?) and reduce emissions

Intégrer les changements d’échelle pour améliorer l’efficience des productions animales et réduire les rejets

Résumé

Livestock production is facing the challenge to adapt to the problem of competition for resources (especially food resources) and to reduce its environmental impact. Improving the efficiency of converting food resources into animal-derived products is an important way to address both issues simultaneously. This review paper addresses the notion of efficiency by placing it in a broader context of the performance triangle composed of relevance, efficiency, and effectiveness. We will show that feed efficiency issues have to be considered at different levels of organization. For the meat and dairy production sectors, we address research that has been carried out to improve feed efficiency through selection of animals that are better capable of transforming feed resources into animal-derived products and through feeding techniques in which the nutrient supply is better adjusted to the animal’s requirement. We also discuss progress that has been made to reduce the environmental impact of livestock production. Considering feed efficiency and emission reduction at the animal level is important and offers a considerable prospect for progress. however, it does not guarantee that efficiency is improved and that environmental impact is reduced at higher levels of organization. It is important to ensure that the proposed livestock management strategies are effective and that they achieve the desired objectives using appropriate indicators. Accounting for the effect of scale changes on the overall performance of livestock production is a new challenge for research.
L’élevage est soumis à des défis considérables pour s’adapter au problème de compétition sur les ressources, notamment alimentaires, et aux problèmes environnementaux. L’amélioration de l’efficience de conversion des ressources alimentaires en produits animaux est une voie importante susceptible de répondre simultanément aux deux enjeux. Cette revue définit cette notion d’efficience en la plaçant dans le cadre plus global du triangle de la performance : pertinence, efficience et efficacité. Elle montre l’importance de mettre en perspective ces questions d’efficience alimentaire des animaux en abordant la question du changement d’échelle. Dans les secteurs de production de viande et de lait, elle fait le point sur les travaux conduits pour améliorer l’efficience à la fois par la sélection d’animaux capables de mieux transformer les aliments en produits animaux et par une conduite alimentaire plus précise et mieux équilibrée. Elle évoque les principales avancées pour réduire les émissions à risques pour l’environnement. Raisonner l’efficience alimentaire et les émissions de rejets à l’échelle de l’animal pour la production de lait ou de viande offre des perspectives de progrès importants, mais ne garantit pas toujours une amélioration de l’efficience à une échelle plus globale, ni une réduction des impacts sur l’environnement. Il faut donc bien prendre soin de vérifier que les stratégies proposées sont efficaces et permettent d’atteindre les objectifs recherchés avec des indicateurs appropriés. La prise en compte des effets du changement d’échelle pour améliorer la performance globale est un vrai nouveau défi pour la recherche.
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Citer

Philippe Faverdin, Jaap J. van Milgen. Intégrer les changements d’échelle pour améliorer l’efficience des productions animales et réduire les rejets. INRA Productions Animales, 2019, 30 (2), pp.305-322. ⟨10.20870/productions-animales.2019.32.2.2499⟩. ⟨hal-02410526⟩
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