Si les énergies renouvelables offrent des opportunités de développement aux territoires ruraux, leur déploiement dépend d'orientations technologiques, économiques et politiques qui engagent une pluralité d'échelles et fluctuent dans le temps. Afin de questionner leurs modalités de territorialisation, cet article propose de suivre les assemblages construits autour du bois-énergie en Aquitaine. Inspirée des approches sociotechniques, la grille d'analyse permet d'appréhender la persistance de trajectoires de développement diversifiées plus de trente ans après les premières initiatives. Elle souligne le rôle des héritages territoriaux dans le dimensionnement des projets mais aussi la fragilité de certaines expériences rurales face à l'emprise croissante des référentiels énergétiques. Au final, elle invite à définir les territoires de l'énergie comme des ensembles instables naviguant entre processus de stabilisation et redéfinition de leurs contours et composants.