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Article Dans Une Revue INRA Productions Animales Année : 2019

Les productions animales dans la bioéconomie

Résumé

Bioeconomy is defined as the set of activities related to the production of bioresources and their utilization and processing to meet human food requirements and contribute to society’s needs of energy and materials, while preserving natural resources and ecosystem services. In this paper, we describe and quantify the different flows of bioresources related to animal breeding. At the national level, animal farming systems are the main users of bioresources (113 Mt) and agricultural land (55 %) for animal feeding. They largely contribute to the supply of human food, mainly proteins (60 %), lipids (40 %), minerals and vitamins. Through their utilisation of agricultural land and the production of organic manure, they contribute to the production of ecosystem services, such as biodiversity and soil fertility. The production of animal manure amounts to about 19.4 Mt organic matter corresponding to a potential methane production equivalent to 45 TWh primary energy, with only a minor part of it produced until now. Due to their importance, animal production systems are thus major factors for balancing or disrupting biogeochemical cycles, ecosystem services and biodiversity. Significant margins of progress exist to improve their contribution to meeting human needs, better close nutrient cycles, improve autonomy, and reduce inputs and losses to the environment. With this in mind, we discuss some challenges and opportunities for a better integration of animal production into a circular bioeconomy.
La bioéconomie se définit comme l’ensemble des activités liées à la production, l’utilisation et la transformation de bioressources pour répondre de façon durable aux besoins alimentaires et à une partie des besoins en énergie et en matériaux de la société, tout en préservant les ressources naturelles et en garantissant la production de services environnementaux. Dans cet article nous décrivons et quantifions les différents flux de bioressources associés aux activités d’élevage. À l’échelle nationale, les systèmes d’élevage sont les principaux utilisateurs de bioressources (113 Mt) et de surfaces agricoles (55 %), pour l’alimentation des animaux. Ils contribuent largement aux apports alimentaires de l’Homme, principalement en protéines (60 %), lipides (40 %), minéraux et vitamines. Par leur utilisation des surfaces agricoles et la production d’effluents organiques ils contribuent également à la fourniture de services écosystémiques, comme la biodiversité et la fertilité des sols. Les effluents d’élevages représentent environ 19,4 Mt de matière organique correspondant à un potentiel de production de méthane équivalent à 45 TWh d’énergie primaire, très peu valorisé pour le moment. De par son importance, l’élevage constitue donc un facteur majeur d’équilibre ou de perturbation des cycles biogéochimiques, des services écosystémiques et de la biodiversité. Il existe des marges importantes de progrès pour accroître sa contribution à la couverture des besoins humains et mieux boucler les cycles de matières, en améliorant l’autonomie, en économisant des intrants et en diminuant les pertes vers l’environnement. Dans cette perspective, nous discutons les défis et les opportunités d’une meilleure intégration de l’élevage dans la bioéconomie circulaire.
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Citer

Jean-Yves Dourmad, Thomas Guilbaud, Muriel Tichit, Thierry Bonaudo. Les productions animales dans la bioéconomie. INRA Productions Animales, 2019, 32 (2), pp.205-220. ⟨10.20870/productions-animales.2019.32.2.2485⟩. ⟨hal-02377020⟩
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