Chapitre D'ouvrage
Année : 2019
Agnès Grimal : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-02372580
Soumis le : mercredi 20 novembre 2019-14:49:42
Dernière modification le : vendredi 20 décembre 2024-10:48:18
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02372580 , version 1
- DOI : 10.1016/B978-0-12-815353-6.00009-4
- WOS : 000582678800010
Citer
Wafa Guiga, Marie-Laure Lameloise. Membrane separation in food processing. Farid Chemat; Eugene Vorobiev. Green food processing techniques: preservation, transformation and extraction, Academic Press, pp.245-287, 2019, 978-0-12-815353-6. ⟨10.1016/B978-0-12-815353-6.00009-4⟩. ⟨hal-02372580⟩
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