Communication Dans Un Congrès
Année : 2016
Olivier Rouaud : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-02357468
Soumis le : dimanche 10 novembre 2019-11:17:45
Dernière modification le : jeudi 24 août 2023-16:08:21
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02357468 , version 1
Citer
Priya Rajkumar, Timothée Gally, Vanessa Jury, Olivier Rouaud, Alain Le-Bail. A comparative study on bread baking: ohmic heating vs. conventional heating. 15th European Young Cereal Scientist and Technologists Workshop, Apr 2016, Bergame, Italy. ⟨hal-02357468⟩
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