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Article Dans Une Revue Industries Alimentaires et Agricoles Année : 2016

Eco-conception des procédés agroalimentaires : cas de la cuisson du pain

Tzvetelin Dessev
  • Fonction : Auteur
Nicolas Vincent
Sébastien Curet
Michel Havet
Lionel Boillereaux
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02356730 , version 1 (08-11-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02356730 , version 1

Citer

Vanessa Jury, Olivier Rouaud, Tzvetelin Dessev, Timothée Gally, Nicolas Vincent, et al.. Eco-conception des procédés agroalimentaires : cas de la cuisson du pain. Industries Alimentaires et Agricoles, 2016. ⟨hal-02356730⟩
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