Eco-conception des procédés agroalimentaires : cas de la cuisson du pain
Vanessa Jury
(1, 2)
,
Olivier Rouaud
(3, 2)
,
Tzvetelin Dessev
,
Timothée Gally
(3)
,
Nicolas Vincent
,
Luc Guihard
(4, 2)
,
Christophe Couëdel
(4, 2)
,
Sébastien Curet
,
Michel Havet
,
Lionel Boillereaux
,
Alain Le Bail
(1, 2)
Vanessa Jury
- Fonction : Auteur
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Olivier Rouaud
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Tzvetelin Dessev
- Fonction : Auteur
Nicolas Vincent
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Sébastien Curet
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Michel Havet
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Lionel Boillereaux
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Alain Le Bail
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