Approvisionnement alimentaire parisien du XVIII e au XXI e siècle : les flux et leur gouvernance. Récit d’une trajectoire socioécologique - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Natures Sciences Sociétés Année : 2018

Food supply streams and their governance in the Paris metropolis, a socioecological trajectory from the 18th to the 21st century

Approvisionnement alimentaire parisien du XVIII e au XXI e siècle : les flux et leur gouvernance. Récit d’une trajectoire socioécologique

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Domaines

Etudes de l'environnement
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Soumis le : jeudi 7 novembre 2019-15:52:02

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Sabine Bognon, Sabine Barles, Gilles Billen, Josette Garnier. Approvisionnement alimentaire parisien du XVIII e au XXI e siècle : les flux et leur gouvernance. Récit d’une trajectoire socioécologique. Natures Sciences Sociétés, 2018, 26 (1), pp.17-32. ⟨10.1051/nss/2018017⟩. ⟨hal-02354131⟩

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