Simple relationship between acid dissociation constant and minimal pH for microbial growth in laboratory medium - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue International Journal of Food Microbiology Année : 1997

Simple relationship between acid dissociation constant and minimal pH for microbial growth in laboratory medium

Domaines

Bio-Informatique, Biologie Systémique [q-bio.QM] Evolution [q-bio.PE] Systématique, phylogénie et taxonomie Ecosystèmes Bactériologie

Jean-Pierre Flandrois  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

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Soumis le : jeudi 24 octobre 2019-20:59:55

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hal-02332604 , version 1 (24-10-2019)

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Citer

Jean-Pierre Flandrois, L. Rosso, E. Zuber, C. Pichat. Simple relationship between acid dissociation constant and minimal pH for microbial growth in laboratory medium. International Journal of Food Microbiology, 1997, 35 (1), pp.75-81. ⟨10.1016/S0168-1605(96)01231-7⟩. ⟨hal-02332604⟩

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