Estimation of Dielectric Properties of Food Materials During Microwave Tempering and Heating - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Food and Bioprocess Technology Année : 2014
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Dates et versions

hal-02332368 , version 1 (24-10-2019)

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Citer

S. Curet, Olivier Rouaud, L. Boillereaux. Estimation of Dielectric Properties of Food Materials During Microwave Tempering and Heating. Food and Bioprocess Technology, 2014, 7, pp.371 - 384. ⟨10.1007/s11947-013-1061-4⟩. ⟨hal-02332368⟩
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