Article Dans Une Revue Food and Bioproducts Processing Année : 2019

Biomimetic surface modifications of stainless steel targeting dairy fouling mitigation and bacterial adhesion

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hal-02322038 , version 1 (11-12-2020)

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Sawsen Zouaghi, Séverine Bellayer, V. Thomy, Thomas Dargent, Yannick Coffinier, et al.. Biomimetic surface modifications of stainless steel targeting dairy fouling mitigation and bacterial adhesion. Food and Bioproducts Processing, 2019, 113, pp.32-38. ⟨10.1016/j.fbp.2018.10.012⟩. ⟨hal-02322038⟩
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