RMN 2D DAN dans les CLC: de nouveaux outils pour l’étude du fractionnement isotopique naturel (2H/1H) d’acides gras et de triglycérides
Résumé
The analysis of the site-specific natural isotope fractionation (2H/1H)i within natural products using deuterium NMR
spectroscopy at natural abundance level (DAN NMR) is a method of choice for determining their geographical/
botanical origins and for understanding the enzymatic mechanisms leading to either their synthesis or their
transformation. Also this approach is an efficient tool to fight against the counterfeigthing. In this article, we present
how and why the DAN 1D/2D-NMR using polypepdide chiral liquid cristals (CLC) as NMR solvent provides new and
poweful analytical solution for investigating the isotope ratios, in particular when applied to (C18) fatty acids or
triglycerides.
L’analyse du fractionnement isotopique naturel site-spécifi que, (2H/1H)i, de produits naturels par
spectroscopie RMN du deutérium en abondance naturelle (RMN DAN) est un outil de choix pour déterminer
leur origine géographique ou botanique, ou pour comprendre les mécanismes enzymatiques conduisant
à leur synthèse ou leur transformation. Il est aussi un outil incontournable pour la lutte contre les contrefaçons.
Dans cet article, nous présentons comment et pourquoi la RMN 1D/2D DAN dans les cristaux liquides
chiraux (CLC) polypeptidiques offrent des solutions analytiques nouvelles et puissantes pour l’étude des
rapports isotopiques, notamment appliquées aux acides gras (C18) ou aux triglycerides