Digital, the Grail quest? An overview of paradoxes between the digitalization in retail and the local food shopping.
Le digital, la recherche du Graal ? Mise en perspective de paradoxes entre la digitalisation du commerce de détail et le magasinage de produits alimentaires locaux.
Résumé
Digitalization seems to be a "mantra" that retailers must follow. This positive outlook is not questioned by practitioners and academics. Building on a literature review on digitalization and local food, we reveal how this retailing trend can be source of paradoxes for consumers, and how these paradoxes are accentuated for local food shopping. Besides, as local foods are the subject of a muddled set of meanings for consumers, we contribute to the literature by providing a light of the concept of “local”.
La digitalisation du commerce de détail semble constituer une stratégie « idéale » à suivre pour tous les détaillants. Cette vision positive n’est que très peu interrogée tant par les praticiens que les chercheurs. A la lumière d’une revue de littérature sur la digitalisation et les produits alimentaires locaux, nous étudions comment cette mutation peut être source de paradoxes pour les consommateurs, et comment ces paradoxes sont renforcés dans le contexte du magasinage de produits alimentaires locaux. Ces derniers font d’ailleurs l’objet d’un ensemble confus de significations pour les consommateurs. Nous contribuons à la littérature en y apportant un éclairage.