Le commerce équitable est à la mode et a connu un développement fulgurant. Qu’est-il ? D’où vient-il ? Où va-t-il ? Cet ouvrage vise à répondre à ces grandes questions en dressant l’état de l’art des recherches universitaires menées sur le commerce équitable depuis une quinzaine d’années. Une trentaine d’entrées thématiques rédigées par des chercheurs de l’association FairNESS offrent une synthèse de qualité de la littérature scientifique.