Activité enzymatique sur les lipides végétaux : combinaison de mesures interfaciales à l'échelle moléculaire (nm) et de mesures cinétiques de dégradation à l'échelle de l'objet (μm) [Defense 13.10.2022] - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Pré-Publication, Document De Travail Année : 2019

Activité enzymatique sur les lipides végétaux : combinaison de mesures interfaciales à l'échelle moléculaire (nm) et de mesures cinétiques de dégradation à l'échelle de l'objet (μm) [Defense 13.10.2022]

Activité enzymatique sur les lipides végétaux : combinaison de mesures interfaciales à l'échelle moléculaire (nm) et de mesures cinétiques de dégradation à l'échelle de l'objet (μm) [Soutenance 13.10.2022]

Jeanne Kergomard

Résumé

supervisors Véronique Vié (department of soft matter) and Claire Bourlieu
sous la direction de Véronique Vié dans le département matière molle et de Claire Bourlieu

Mots clés

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02290061 , version 1 (17-09-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02290061 , version 1

Citer

Jeanne Kergomard. Activité enzymatique sur les lipides végétaux : combinaison de mesures interfaciales à l'échelle moléculaire (nm) et de mesures cinétiques de dégradation à l'échelle de l'objet (μm) [Defense 13.10.2022]. 2019. ⟨hal-02290061⟩
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