La réactivité des agrégats de b-lactoglobuline peut-elle s’expliquer par l’exposition privilégiée de certains thiols ?
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La réactivité des agrégats de b-lactoglobuline peut-elle s’expliquer par l’exposition privilégiée de certains thiols ?. 3ème Rencontres Biologie Physique du Grand Ouest
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