Article Dans Une Revue Droit et Société : Revue internationale de théorie du droit et de sociologie juridique Année : 2019

Penser autrement le rapport du droit et de l'alimentation

Résumé

L’alimentation et le droit entretiennent un lien étroit de parenté, de parenté étymologique tout au moins. En latin le mot ius désigne deux choses. D’une part, il signifie le « jus » exprimé par pression d’un fruit ou d’un légume, toute substance qui s’écoule d’un corps soumis à un procédé de transformation, dont la cuisson, la « sauce » d’un plat ou un bouillon par exemple. D’autre part, il désigne la norme juridique, le droit.

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hal-02187296 , version 1 (05-03-2024)

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Alain Bernard, François Collart Dutilleul, Fabrice Riem. Penser autrement le rapport du droit et de l'alimentation. Droit et Société : Revue internationale de théorie du droit et de sociologie juridique, 2019, Comment penser un droit pour l'alimentation ?, 2019/1 (101), pp.11-20. ⟨10.3917/drs1.101.0011⟩. ⟨hal-02187296⟩
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