Communication Dans Un Congrès Année : 2018

NMR and texture measurements to characterize the evolution of apple microstructure during thermal treatment.

Résumé

NMR and texture measurements to characterize the evolution of apple microstructure during thermal treatment.. 12. International Conference on Agrophysics Soil, Plant & Climate

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  • HAL Id : hal-02179545 , version 1
  • PRODINRA : 473050

Citer

Alexandre Leca, Sylvie Clerjon, Amidou Traore, J.-M. Bonny, Catherine M.G.C. Renard. NMR and texture measurements to characterize the evolution of apple microstructure during thermal treatment.. 12. International Conference on Agrophysics Soil, Plant & Climate, Sep 2018, Lublin, Poland. ⟨hal-02179545⟩
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