L'opération menée sur les places Victor-Hugo et François-Mitterrand à Joué-lès-Tours a permis de mettre au jour une église paroissiale rurale et son cimetière , en fonction du VIIe au XIXe siècle. Un ensemble ostéologique remarquable d'environ 500 individus a été collecté à cette occasion. Ce travail nous paraît être un bon exemple de conciliation entre les enjeux économiques et les problématiques scientifiques, depuis la réponse à l'appel d'offre de fouille jusqu'aux premières diffusions des résultats, en passant par l'adaptation des outils d'analyse face à la grande quantité de vestiges osseux découverts.