Effect of the rearing managements applied during heifers’ whole life on quality traits of five muscles of the beef rib - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Foods Année : 2019

Effect of the rearing managements applied during heifers’ whole life on quality traits of five muscles of the beef rib

Julien Soulat
Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213
CV
Valérie Monteils
Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213
CV
Brigitte Picard
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1203785
Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213

Résumé

Effect of the rearing managements applied during heifers’ whole life on quality traits of five muscles of the beef rib

Domaines

Zoologie des vertébrés Alimentation et Nutrition

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https://hal.science/hal-02154612

Soumis le : mercredi 12 juin 2019-20:38:58

Dernière modification le : mardi 20 juin 2023-13:51:38

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Dates et versions

hal-02154612 , version 1 (12-06-2019)

Identifiants

Citer

Julien Soulat, Valérie Monteils, Brigitte Picard. Effect of the rearing managements applied during heifers’ whole life on quality traits of five muscles of the beef rib. Foods, 2019, 8 (5), pp.157. ⟨10.3390/foods8050157⟩. ⟨hal-02154612⟩

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