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Poster De Conférence Année : 2018

Viscosité des bols alimentaires issues de protéagineux extrudés

Résumé

Viscosité des bols alimentaires issues de protéagineux extrudés. 53. Congrès du GFR (Groupe Français de Rhéologie)
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02154420 , version 1 (12-06-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02154420 , version 1
  • PRODINRA : 457395

Citer

Magdalena Kristiawan, Thomas Mégaradémy, Christine Alchamieh, Anne-Laure Reguerre, Azad Emin, et al.. Viscosité des bols alimentaires issues de protéagineux extrudés. 53. Congrès du GFR (Groupe Français de Rhéologie), Oct 2018, Brest, France. 2018. ⟨hal-02154420⟩
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