Viscosité des bols alimentaires issues de protéagineux extrudés - Archive ouverte HAL
Poster De Conférence Année : 2018

Viscosité des bols alimentaires issues de protéagineux extrudés

Résumé

Viscosité des bols alimentaires issues de protéagineux extrudés. 53. Congrès du GFR (Groupe Français de Rhéologie)

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.science/hal-02154420

Soumis le : mercredi 12 juin 2019-20:12:14

Dernière modification le : mardi 18 juin 2024-14:20:04

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02154420 , version 1 (12-06-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02154420 , version 1
  • PRODINRA : 457395

Citer

Magdalena Kristiawan, Thomas Mégaradémy, Christine Alchamieh, Anne-Laure Reguerre, Azad Emin, et al.. Viscosité des bols alimentaires issues de protéagineux extrudés. 53. Congrès du GFR (Groupe Français de Rhéologie), Oct 2018, Brest, France. 2018. ⟨hal-02154420⟩

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