Viscous behavior of molten pea flour during extrusion - Archive ouverte HAL
Poster De Conférence Année : 2017

Viscous behavior of molten pea flour during extrusion

Résumé

Viscous behavior of molten pea flour during extrusion. CEREALS 17

Domaines

Ingénierie des aliments

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https://hal.science/hal-02154417

Soumis le : mercredi 12 juin 2019-20:12:01

Dernière modification le : vendredi 5 avril 2024-16:39:57

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02154417 , version 1 (12-06-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02154417 , version 1
  • PRODINRA : 457367

Citer

Magdalena Kristiawan, Priscilla Maladira, Valerie Micard, Guy Della Valle. Viscous behavior of molten pea flour during extrusion. CEREALS 17, 2017, San Diego, United States. 2017. ⟨hal-02154417⟩

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