Multi-scale structural changes of pea flour melting during extrusion - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2017
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02154412 , version 1 (12-06-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02154412 , version 1
  • PRODINRA : 457361

Citer

Magdalena Kristiawan, Priscilla Maladira, Valerie Micard, Azad Emin, Guy Della Valle. Multi-scale structural changes of pea flour melting during extrusion. CEREALS 17, 2017, San Diego, United States. 2017. ⟨hal-02154412⟩
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