Dans la région toulousaine, c’est à Toulouse en 1675 que, pour la première fois, la fabrication de faïence est attestée d’un point de vue archivistique. Il faut ensuite attendre plusieurs décennies pour que de nouvelles faïenceries soient créées dans le Midi toulousain en particulier autour de Martres-Tolosane dès 1737. Pourtant, de nombreuses zones d'ombres existent sur la production faïencière de Toulouse au XVIIIe siècle. Ce chapitre a pour but d'apporter un état de la question et d'émettre de nouvelles hypothèses sur le sujet.