Article Dans Une Revue
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Année : 2006
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Soumis le : jeudi 9 mai 2019-13:35:21
Dernière modification le : samedi 22 novembre 2025-14:18:18
Citer
Elisabete Carvalho, Nuno Mateus, Benoit Plet, Isabelle Pianet, Erick Dufourc, et al.. Influence of Wine Pectic Polysaccharides on the Interactions between Condensed Tannins and Salivary Proteins. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2006, 54 (23), pp.8936-8944. ⟨10.1021/jf061835h⟩. ⟨hal-02124215⟩
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