Article Dans Une Revue
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Année : 2006
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https://hal.science/hal-02124215
Soumis le : jeudi 9 mai 2019-13:35:21
Dernière modification le : jeudi 11 avril 2024-13:08:13
Citer
Elisabete Carvalho, Nuno Mateus, Benoit Plet, Isabelle Pianet, Erick Dufourc, et al.. Influence of Wine Pectic Polysaccharides on the Interactions between Condensed Tannins and Salivary Proteins. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2006, 54 (23), pp.8936-8944. ⟨10.1021/jf061835h⟩. ⟨hal-02124215⟩
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