Article Dans Une Revue
Langmuir
Année : 2012
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https://hal.science/hal-02124062
Soumis le : jeudi 9 mai 2019-11:45:00
Dernière modification le : jeudi 2 mai 2024-14:24:16
Citer
Olivier Cala, Erick Dufourc, Eric Fouquet, Claude Manigand, Michel Laguerre, et al.. The Colloidal State of Tannins Impacts the Nature of Their Interaction with Proteins: The Case of Salivary Proline-Rich Protein/Procyanidins Binding. Langmuir, 2012, 28 (50), pp.17410-17418. ⟨10.1021/la303964m⟩. ⟨hal-02124062⟩
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