En France, le secteur laitier des régions de montagne s’est largement orienté vers une stratégiede production de formage sous signe de qualité comme les appellations d’origine protégées (AOP). Malgrél’adoption de cette stratégie de différenciation, de grands écarts existent en termes de d’efficience des exploi-tations laitières. Cette communication propose d’avancer quelques éléments de réflexion sur la performancedes exploitations engagées dans une stratégie de différentiation par rapport à celles engagées dans la stra-tégie de domination des coûts. Nous analysons ces deux situations par la méthode DEA sur la base du trai-tement de données du RICA. Cette méthode non paramétrique nous permet de réaliser un diagnostic de laperformance des exploitations en distinguant leur efficience technique pure de leur efficience d’échelle. Nousmontrons que les exploitations de plaine sont plus efficientes que celles des zones de montagne. Toutefois,si l’on calcule les scores d’efficience totale en tenant compte des valeurs réelles des outputs, alors les exploi-tations laitières de Franche-Comté se rapprochent des niveaux d’efficience des fermes bretonnes à la diffé-rence des exploitations des autres régions de montagne.