Conference Papers Year : 2019

Mécanismes de formation de l’interface au cours du procédé de séchage : approche multiéchelles appliquée aux poudres laitières

Abstract

Mécanismes de formation de l’interface au cours du procédé de séchage : approche multiéchelles appliquée aux poudres laitières. journée scientifique "science des aliments et valorisation des bio-produits"

Fichier principal
Vignette du fichier
JournéeSciencedesAlimentsetValodesBioproduits(CLFF)_1.pdf (3.99 Mo) Télécharger le fichier
Origin Files produced by the author(s)
Licence

Dates and versions

hal-02114760 , version 1 (05-06-2020)

Licence

Identifiers

  • HAL Id : hal-02114760 , version 1
  • PRODINRA : 468720

Cite

Cécile Le Floch-Fouéré, Luca Lanotte, Francoise Boissel, Romain Jeantet. Mécanismes de formation de l’interface au cours du procédé de séchage : approche multiéchelles appliquée aux poudres laitières. journée scientifique "science des aliments et valorisation des bio-produits", Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR UMR INRA / AgroCampus Rennes : Science et Technologie du Lait et de l'?uf (1253)., Apr 2019, Rennes, France. ⟨hal-02114760⟩
128 View
177 Download

Share

  • More