En France, les périodes moderne et contemporaine constituent un champ d’étude récent en anthropologie biologique, et les référentiels ostéoarchéologiques restent peu représentés. En 2013 et 2014, la fouille du cimetière des Crottes (1784–1905) à Marseille a permis la constitution d’un corpus inédit. Il offre l’opportunité de caractériser l’état sanitaire d’une population soumise à de nombreux changements caractéristiques de la révolution industrielle. Il s’agit de renseigner les conséquences sanitaires des mutations socio-économiques du XIX e siècle, à partir de données archéologiques et par le biais de l’examen des pathologies buccodentaires. L’usure, les pertes antemortem, les caries et les hypoplasies de l’émail ont été observées sur les 229 individus dont les éléments dentaires sont préservés. Les résultats révèlent des prévalences très élevées des pertes antemortem et des caries, liées à une faible usure, dans un contexte d’importants changements alimentaires, d’un manque d’hygiène et d’un accès aux soins certainement limité. De plus, la forte fréquence des hypoplasies de l’émail dentaire suggère l’omniprésence de stress carentiels subis pendant l’enfance. Enfin, l’analyse diachronique, au travers des phases d’inhumation précisément datées, montre une augmentation progressive des caries et des hypoplasies tout au long de la période. La confrontation des données biologiques, archéologiques et historiques révèle une situation encore précaire, malgré les progrès dans le domaine médical et scientifique et les prémices des mesures hygiénistes.