Food microstructure and gastric digestion: the egg white gel model
Résumé
Food microstructure and gastric digestion: the egg white gel model. STLOpendays
Origine | Fichiers produits par l'(les) auteur(s) |
---|
Origine | Fichiers produits par l'(les) auteur(s) |
---|
Archive Ouverte ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-02097203
Soumis le : vendredi 5 juin 2020-06:09:00
Dernière modification le : mercredi 12 juin 2024-15:47:00