Crossflow microfiltration of passion fruit juice after partial enzymatic liquefaction - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Journal of Food Engineering Année : 1999

Dates et versions

hal-02046668 , version 1 (22-02-2019)

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Citer

F. Vaillant, P. Millan, G. O’brien, Manuel Dornier, M. Decloux, et al.. Crossflow microfiltration of passion fruit juice after partial enzymatic liquefaction. Journal of Food Engineering, 1999, 42 (4), pp.215-224. ⟨10.1016/S0260-8774(99)00124-7⟩. ⟨hal-02046668⟩
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