Article Dans Une Revue
Journal of Food Engineering
Année : 2003
Manuel DORNIER : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-02046641
Soumis le : vendredi 22 février 2019-17:40:56
Dernière modification le : jeudi 6 juin 2024-14:28:16
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02046641 , version 1
- DOI : 10.1016/S0260-8774(03)00003-7
Citer
Fadi Ali, Manuel Dornier, Albert Duquenoy, Max Reynes. Evaluating transfers of aroma compounds during the concentration of sucrose solutions by osmotic distillation in a batch-type pilot plant. Journal of Food Engineering, 2003, 60 (1), pp.1-8. ⟨10.1016/S0260-8774(03)00003-7⟩. ⟨hal-02046641⟩
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