Article Dans Une Revue
Journal of Food Engineering
Année : 2009
Olivier GARRIGUES : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-02002204
Soumis le : jeudi 31 janvier 2019-15:26:01
Dernière modification le : vendredi 24 mars 2023-14:53:09
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02002204 , version 1
Citer
Catherine Charcosset. Preparation of emulsions and particles by membrane emulsification for the food processing industry. Journal of Food Engineering, 2009, 92 (3), pp.241-249. ⟨hal-02002204⟩
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