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Chapitre D'ouvrage Année : 2017

Développement des microorganismes pathogènes dans les aliments

Résumé

Développement des microorganismes pathogènes dans les aliments
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01988643 , version 1 (21-01-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01988643 , version 1
  • PRODINRA : 457508

Citer

Murielle Naïtali, Florence Dubois-Brissonnet. Développement des microorganismes pathogènes dans les aliments. Risques microbiologiques alimentaires, Tec et Doc - Lavoisier, 840 p., 2017, Sciences et Techniques Agroalimentaires, 978-2743021061. ⟨hal-01988643⟩
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