Effect of High-Pressure Processing on raw cod (Gadus morhua) proteins - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2017
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01973377 , version 1 (08-01-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01973377 , version 1

Citer

Cécilia Arnaud, L. Lestienne, Claire Guyon, Laurence Pottier, Marie de Lamballerie. Effect of High-Pressure Processing on raw cod (Gadus morhua) proteins. 47th conference of the West European Fish Technologists' Association, Oct 2017, Dublin, Ireland. ⟨hal-01973377⟩
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