Des contrats pour gérer les risques
Résumé
Différentes études montrent
que les choix de stratégie de
production et de commercialisation
des agriculteurs sont liés, entre
autres, à leur perception des
risques. Une enquête réalisée
auprès de céréaliers du sud-ouest
s’est penchée sur les stratégies
d’utilisation des contrats de
commercialisation.