Evaluation of Microwave Assisted Freezing (MAF) impact on meat and fish matrices - Archive ouverte HAL
Communication Dans Un Congrès Année : 2018
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Dates et versions

hal-01968521 , version 1 (02-01-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01968521 , version 1

Citer

Epameinondas Xanthakis, Julien Huen, Lovisa Eliasson, Piyush Kumar Jha, Alain Le Bail, et al.. Evaluation of Microwave Assisted Freezing (MAF) impact on meat and fish matrices. 5th IIR Conference on Sustainability and the Cold Chain (ICCC 2018), Apr 2018, Pékin, China. ⟨hal-01968521⟩
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