Squid gelatin hydrolysates with antihypertensive, anticancer and antioxidant activity - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Food Research International Année : 2011

Squid gelatin hydrolysates with antihypertensive, anticancer and antioxidant activity

A. Alemán
  • Fonction : Auteur
E. Pérez-Santín
  • Fonction : Auteur
S. Bordenave-Juchereau
  • Fonction : Auteur
LIttoral ENvironnement et Sociétés
I. Arnaudin
LIttoral ENvironnement et Sociétés
M.C. Gómez-Guillén
  • Fonction : Auteur
P. Montero
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Group of Nonlinear Physics

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  • HAL Id : hal-01967866 , version 1

Citer

A. Alemán, E. Pérez-Santín, S. Bordenave-Juchereau, I. Arnaudin, M.C. Gómez-Guillén, et al.. Squid gelatin hydrolysates with antihypertensive, anticancer and antioxidant activity. Food Research International, 2011, 44 (4), pp.1044-1051. ⟨hal-01967866⟩

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