Mass spectrometry-based metabolomics applied to the chemical safety of food - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Trends in Analytical Chemistry Année : 2011

Mass spectrometry-based metabolomics applied to the chemical safety of food

Domaines

Chimie analytique Alimentation et Nutrition

Frédérique Courant  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-01928687

Soumis le : mardi 20 novembre 2018-16:45:35

Dernière modification le : lundi 4 mars 2024-11:20:22

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Dates et versions

hal-01928687 , version 1 (20-11-2018)

Identifiants

Citer

J.-P. Antignac, F. Courant, G. Pinel, E. Bichon, F. Monteau, et al.. Mass spectrometry-based metabolomics applied to the chemical safety of food. Trends in Analytical Chemistry, 2011, 30 (2), pp.292 - 301. ⟨10.1016/j.trac.2010.11.003⟩. ⟨hal-01928687⟩

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