Chewing behavior of high-protein expanded pea flour - Archive ouverte HAL
Communication Dans Un Congrès Année : 2018

Chewing behavior of high-protein expanded pea flour

Résumé

Chewing behavior of high-protein expanded pea flour. 5. international conference on Food oral processing

Domaines

Alimentation et Nutrition

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https://hal.science/hal-01918041

Soumis le : vendredi 9 novembre 2018-20:03:00

Dernière modification le : vendredi 5 avril 2024-16:39:57

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01918041 , version 1 (09-11-2018)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01918041 , version 1
  • PRODINRA : 448999

Citer

Magdalena Kristiawan, Thomas Mégaradémy, Christine Alchamieh, Anne-Laure Réguerre, Emin M. Azad, et al.. Chewing behavior of high-protein expanded pea flour. 5. international conference on Food oral processing, Jul 2018, Nottingham, United Kingdom. ⟨hal-01918041⟩

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