Development of brazzein variants as sweet taste enhancers - Archive ouverte HAL
Communication Dans Un Congrès Année : 2018

Development of brazzein variants as sweet taste enhancers

Loïc Briand
Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]
CV
Fabrice Neiers
Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]

Résumé

Development of brazzein variants as sweet taste enhancers. Annual Meeting Innovation Alliance NatLifE 2020

Domaines

Alimentation et Nutrition
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Soumis le : vendredi 5 juin 2020-05:05:19

Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10

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Dates et versions

hal-01857985 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01857985 , version 1
  • PRODINRA : 439749

Citer

Loïc Briand, Fabrice Neiers. Development of brazzein variants as sweet taste enhancers. Annual Meeting Innovation Alliance NatLifE 2020, Jan 2018, Zwingenberg, Germany. ⟨hal-01857985⟩

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