Shawarmas contra McDonald’s. Identidades que enfrentan la globalización y la estandarización alimentaria (Bolivia) - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2014

Shawarmas contra McDonald’s. Identidades que enfrentan la globalización y la estandarización alimentaria (Bolivia)

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Dates et versions

hal-01845656 , version 1 (20-07-2018)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01845656 , version 1

Citer

Charles-Édouard de Suremain. Shawarmas contra McDonald’s. Identidades que enfrentan la globalización y la estandarización alimentaria (Bolivia). Piaggio, Laura and Solans, Andrea. Enfoques socioculturales de la alimentación. Lecturas para el equipo de salud, Editorial Akadia, pp.184-196, 2014. ⟨hal-01845656⟩

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