"Manger tradition" ou la fabrication d'un patrimoine alimentaire inégal (Lima, Pérou) - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue TRACE (Travaux et recherches dans les Amériques du Centre) Année : 2013

"Manger tradition" ou la fabrication d'un patrimoine alimentaire inégal (Lima, Pérou)

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01841562 , version 1 (17-07-2018)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01841562 , version 1

Citer

Charles-Édouard de Suremain, Raúl Matta. "Manger tradition" ou la fabrication d'un patrimoine alimentaire inégal (Lima, Pérou). TRACE (Travaux et recherches dans les Amériques du Centre), 2013, 64, pp.44-54. ⟨hal-01841562⟩
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